從冰箱冷藏室中取出裝有食材的真空密封袋。

將密封袋放進已經關上加熱源(如瓦斯)的熱水中讓食材回溫。

回溫後從袋中取出食材用紙巾輕輕拍乾，將食材表面擦上橄欖油。

將鑄鐵煎鍋加熱3分鐘後，放入食材將上下兩側煎到焦黃，每側約30秒。

將煎好的食材移到砧板或餐盤上，可以搭配少許鹽或黑胡椒一起食用。